На сегодняшний день оливковое масло является одним из наиболее часто используемых продуктов. Его используют для приготовления первых блюд, выпечки, салатов и маринадов. Такая популярность обусловлена не только отличным составом масла, но и его отменными вкусовыми качествами.
Ароматизированное оливковое масло: в чем секрет
В настоящее время существует несколько сортов оливкового масла, позволяющих подобрать подходящий вариант для любого блюда. Но помимо этого существует также отдельный вид: ароматизированные масла, которые дают возможность разнообразить вкусовую гамму готового продукта, придавая ему новые интересные нотки.
Ароматизированное оливковое масло можно приготовить самостоятельно, а можно приобрести уже готовое, изготовленное по оригинальной, выверенной рецептуре.
- Для производства такого продукта используется масло первого холодного отжима, что обеспечивает наличие всех витаминов и микроэлементов.
- Чтобы улучшить вкусовые качестваготового продукта, масло немного подогревают перед добавлением трав или специй. После, его некоторое время настаивают, затем тщательно процеживают и разливают в подготовленные бутылки.
- В качестве «добавок» к ароматизированному маслу используютцитрусовые, чеснок или перец, придающие основному вкусу пикантность, базилик, орегано, имбирь, тимьян или розмарин, позволяющие получить уникальный аромат.
- Такое масло станет идеальной составляющей при приготовлении маринадов для овощей и мясных блюд,заправок к салатам.
Утонченным вкусом и изысканным ароматом обладает оливковое масло с добавлением трюфеля. Оно позволит оттенитьвкусовые нотки основного блюда.
«Лимонное» оливковое масло обладает легкой кислинкой, поэтому его часто используют в качестве заправки к салатам или для приготовления овощей на гриле.
Благодаря особенностям производственного процесса, ароматизированное оливковое масло сохраняет свои органолептические свойства длительный период времени, не теряя также первоначального набора полезных веществ.
