Растительные масла - полезный продукт, который обязательно должен быть в рационе. Но иногда употребление масла в чистом виде – это скучно и не каждому по вкусу. Хорошим выходом может стать использование растительного масла в качестве ингредиента для приготовления соусов и заправок для салатов и других блюд.
Самый популярный соус, любимый многими – это майонез. Но майонез, который можно найти в продаже, никак нельзя назвать полезным. Те, кто заботятся о правильном питании, часто отказываются от его употребления. Хорошим вариантом может стать приготовление домашнего майонеза. Для этого понадобятся яичные желтки, соль, сахар, горчица и главный ингредиент – хорошее оливковое масло холодного отжима. Соус из таких ингредиентов будет и вкусным, и полезным.
Для салатов можно приготовить заправку из уксуса и растительного масла. В уксус необходимо добавить соль, сахар и перец, а затем растительное масло (как правило, оливковое или подсолнечное). Такую заправку используют, например, для винегрета.
Нельзя не упомянуть и знаменитый итальянский соус песто. Для его приготовления понадобятся листья базилика, соль, чеснок, сыр (можно взять Пармезан), орехи (грецкие или кедровые) и оливковое масло. Масло должно быть первого отжима Extra Virgin, а ещё лучше нефильтрованное.
Если хочется чего-то необычного, то можно сделать соус на миндальном масле, добавив в него сок лайма, чеснок, имбирь, кунжутное масло и соль.
Популярный соус Цезарь, которым заправляют одноименный салат, также готовится на основе масла, как правило, оливкового. Рецептов существует много - от классического с использованием редких ингредиентов до упрощенных вариантов, доступных каждому. Неизменной остается основа – качественное оливковое масло.
Одним словом, растительные масла – незаменимый продукт на каждой кухне. Они служат полезным и вкусным дополнением к рациону. Приобрести качественные масла можно в нашем онлайн-магазине ОЛИВИЯ.SU.
Читайте также
Маркировка оливкового масла D.O.P., IGP, BIO - что это и для чего?
На таре с оливковыми маслами, помимо их сорта, можно встретить дополнительную маркировку: D.O.P. (P.D.O.), IGP или BIO.
Косметика на основе оливкового масла
Еще в античные времена говорили о полезности оливкового масла. Особую ценность ему придавали греки – за золотистый цвет они прозвали его жидким золотом. Греческие девушки наносили на лицо оливковые маски, чтобы выглядеть красиво и молодо. Известный древнегреческий целитель Гиппократ уделял время проблемам и дефектам внешности, а в трудах его ученика Диокла были изложены основные принципы ухода за кожей, зубами, волосами и ногтями при помощи оливы.
Рафинированное и нерафинированное оливковое масло. Основные различия
Натуральное оливковое масло – ценный, богатый витаминами и микроэлементами, полностью натуральный продукт, который играет важную роль в сбалансированном питании человека.