Как мы составляли рейтинг
В рейтинг вошли бренды из каталога olivia.su — специализированного магазина средиземноморских деликатесов в Санкт-Петербурге. Оценивали по следующим критериям:
- Качество производства — метод отжима, температурный режим, наличие сертификатов
- Прозрачность — указание даты урожая, кислотности, страны и региона происхождения
- Вкусовые характеристики — органолептические свойства, интенсивность аромата и полифенолов
- Ассортимент — разнообразие объёмов и типов масла
- Соотношение цена / качество — в своём ценовом сегменте
Все бренды в каталоге olivia.su поставляются напрямую от производителей или официальных дистрибьюторов — это гарантия подлинности.
Сводная таблица брендов
| Бренд | Страна | Тип | Объём | Наша оценка |
|---|---|---|---|---|
| CENTONZE | Италия (Сицилия) | Extra Virgin BIO | 250 мл — 3 л | 9,5 / 10 |
| BARBERA | Италия (Сицилия) | Extra Virgin | 250 мл — 5 л | 9,3 / 10 |
| IONIA | Греция (Лакония) | Extra Virgin | 500 мл — 5 л | 9,2 / 10 |
| Alberti | Италия (Лигурия) | Extra Virgin DOP | 250 мл — 1 л | 9,0 / 10 |
| Nettare | Италия | Extra Virgin | 500 мл — 1 л | 8,8 / 10 |
| La Tourangelle | Франция / США | Extra Virgin | 250 мл — 1 л | 8,7 / 10 |
| IONIS | Греция | Extra Virgin | 500 мл — 5 л | 8,6 / 10 |
| Basso | Италия | Extra Virgin / Blend | 500 мл — 5 л | 8,4 / 10 |
| D'Amico | Италия | Extra Virgin | 250 мл — 750 мл | 8,3 / 10 |
| 3SUNS | Греция / Кипр | Extra Virgin | 500 мл — 5 л | 8,2 / 10 |
Подробный обзор каждого бренда
1. CENTONZE — сицилийская биодинамика
Семейная ферма Centonze расположена в центре Сицилии, в провинции Кальтаниссетта. Оливки сортов Nocellara del Belice и Cerasuola собирают вручную в октябре, отжимают в течение 4 часов после сбора. Ферма сертифицирована по стандартам биодинамического земледелия.
Кислотность — 0,17–0,25%. Масло насыщено полифенолами, имеет выраженную горчинку и интенсивный аромат свежих оливок с нотами артишока и зелёного томата.
Для кого: для тех, кто ценит органическое производство и интенсивный вкус. Идеально для сырого употребления — брускетта, хумус, заправки.
2. BARBERA — сицилийский гранд с 1893 года
Один из старейших итальянских брендов. Compagnia dell'Olio Francesco Barbera основана в 1893 году в Палермо. Ассортимент включает несколько линеек Extra Virgin: от базовой до премиальных моносортовых масел.
Barbera использует оливки Biancolilla, Nocellara и Cerasuola. Кислотность базовых линеек — 0,3–0,5%, премиальных — до 0,2%.
Для кого: универсальный выбор для тех, кто хочет настоящее итальянское масло с историей. Хорош и для жарки, и для заправок.
3. IONIA — греческое масло из Лаконии
IONIA производится в регионе Лакония (Пелопоннес, Греция) — одном из крупнейших производителей оливкового масла в мире. Основной сорт оливок — Koroneiki, самый распространённый греческий сорт, известный высоким содержанием полифенолов.
Масло IONIA имеет мягкий, фруктовый вкус с умеренной горчинкой. Кислотность — 0,3–0,5%. Доступно в объёмах от 500 мл до 5 л, что делает его выгодным для регулярного использования.
Для кого: для тех, кто хочет качественное греческое масло по разумной цене. Подходит для ежедневного использования.
4. Alberti — лигурийское наследие
Oleificio Alberti производит масло в Лигурии — регионе на севере Италии, знаменитом тонким и деликатным оливковым маслом. Основной сорт — Taggiasca, дающий масло с нежным, мягким вкусом, почти без горчинки.
Масло Alberti подходит для блюд, где не нужна интенсивная горчинка: морепродукты, нежные соусы, десерты с оливковым маслом. Часть линеек сертифицирована по DOP Riviera Ligure.
Для кого: для гурманов, ценящих деликатный вкус. Идеально для рыбы, морепродуктов и изысканных соусов.
5. Nettare — итальянское масло средней линейки
Nettare — итальянский бренд, ориентированный на доступное качество. Масло производится в центральной Италии из смеси местных сортов оливок. Хороший выбор для тех, кто переходит с супермаркетных масел на специализированную продукцию.
Кислотность — 0,4–0,6%. Вкус — мягкий, сбалансированный. Масло подходит для жарки, тушения и заправок.
Для кого: для повседневного использования в готовке. Хороший старт для знакомства с качественным Extra Virgin.
6. La Tourangelle — французская мастерская масел
La Tourangelle — французский производитель, основанный в 1867 году в Турени. Компания специализируется на ремесленных маслах, в том числе оливковом Extra Virgin. Масло производится методом холодного отжима из отборных оливок.
Особенность бренда — работа с разными типами масел и вкусовыми профилями. В ассортименте есть масла с фруктовым, травянистым и деликатным профилем.
Для кого: для любителей французской кулинарной традиции и тех, кто ценит ремесленный подход.
7. IONIS — греческое масло экономичного сегмента
IONIS — греческий бренд, предлагающий высококачественное Extra Virgin по доступной цене. Масло производится из оливок сорта Koroneiki — того же, что и IONIA, но в более широком ценовом диапазоне.
Большие объёмы (от 5 л) делают IONIS выгодным выбором для семей с высоким потреблением оливкового масла или небольших ресторанов.
Для кого: для семей с высоким потреблением масла, для HoReCa, для тех, кто ищет лучшую цену за литр.
8. Basso — итальянский универсал
Industrie Olearie Basso — один из крупных итальянских производителей, работающий с 1904 года. Бренд предлагает широкий ассортимент: от базового Extra Virgin до ароматизированных масел с трюфелем, лимоном и чесноком.
Кислотность базовых линеек — 0,5–0,7%. Масло доступно в различных форматах, включая жестяные канистры, которые хорошо защищают от света.
Для кого: для тех, кто ищет надёжный итальянский бренд с широким ассортиментом. Хорош для жарки и приготовления пищи.
9. D'Amico — из Апулии с любовью
D'Amico — итальянский бренд из Апулии — самого крупного региона по производству оливкового масла в Италии. Регион даёт около 40% всего итальянского производства. Основной сорт — Coratina, известный высоким содержанием полифенолов и выраженной горчинкой.
Помимо оливкового масла, D'Amico производит консервированные овощи, бобовые и готовые соусы.
Для кого: для любителей интенсивного, насыщенного вкуса. Масло Coratina долго сохраняет свежесть благодаря высокому уровню антиоксидантов.
10. 3SUNS — греко-кипрское солнце в бутылке
3SUNS — бренд с греко-кипрскими корнями, производящий Extra Virgin из оливок сорта Koroneiki. Название символизирует три страны Средиземноморья, где производится масло. Доступные цены и хорошее качество делают 3SUNS популярным выбором для повседневного использования.
Большие объёмы (5 л) доступны по особенно привлекательным ценам.
Для кого: для семей, использующих много масла, и для тех, кто ищет хороший базовый Extra Virgin по разумной цене.
Для кого какой бренд
Если нужно лучшее для стола
CENTONZE или BARBERA — итальянская премиальная линейка. Используйте для хлеба, салатов, брускетты, хумуса и финишного полива блюд.
Если важен деликатный вкус
Alberti из Лигурии — масло с мягким, ненавязчивым профилем. Подходит для рыбы, морепродуктов, светлых соусов.
Если нужно на каждый день
IONIA или IONIS — греческое Koroneiki по разумной цене. Хорошее качество для жарки и тушения.
Если ищете большой объём
IONIS или 3SUNS в 5-литровых форматах — лучшая цена за литр при сохранении Extra Virgin качества.
Если интересен французский стиль
La Tourangelle — уникальная позиция среди итальянских и греческих масел. Ремесленное производство, интересные вкусовые профили.
Весь ассортимент оливкового масла — на olivia.su:
- Каталог оливкового масла
- Доставка по Санкт-Петербургу (СДЭК, Почта России) и самовывоз
- Телефон: 8(921)310-64-00
Критерии выбора: что важно в 2026 году
Прозрачность производителя
Лучшие бренды открыто публикуют данные об урожае, кислотности и содержании полифенолов. Если производитель скрывает эту информацию — это повод задуматься.
Прямые поставки без посредников
В 2026 году на российском рынке много «серых» поставщиков, которые закупают масло оптом, перефасовывают или хранят с нарушениями. Покупайте у специализированных магазинов с прямыми контрактами с производителями.
Сезонность
Оливки в Средиземноморье собирают с октября по декабрь. Масло урожая 2025 года появляется в продаже в феврале — марте 2026. Самое свежее масло — именно сейчас.
